しるば＠らんだむ

きょうのおしごとは　午後と夜
でかけていくわけだから往復の時間も足して
もちろん優先的に準備もして。。。
用事をひとつ断って　いちにちのながれが決まっていた

夜の部はきゃんせる経験あり
事情もありで　なれていたけれど
おもいがけなく　午後のきゃんせる
しかも　数時間前　
理由なんて正直関係ない

いぜん　職場に「今日休みます」と電話が入ると
もう　そのあとはまったく耳に入らず
「というこは　どうするかな・・・」しか頭になかったのと同じ

で　どうしたかって
電話を切って　いきなり冷蔵庫に突進
おー次々ひらめく料理の数々

まずは『豚肉の紅茶煮』それから
『ロールキャベツ』と『ハンバーグ』
それと元々の今日の夕食の『親子丼』
『切り干し大根』と『かぼちゃの煮つけ』
ふ～　ここまでだね　さすがに

ことしに入ってはまってるのが
『豚肉の紅茶煮』これが作りたくて
ついでに他のも作っちゃったみたいな・・・
レシピはいろいろ出ているけれど

結局落ち着いたところがこんな感じ
〇600グラムぐらいの豚肉のかたまり
　部位なんてどこでもいいし たこ糸でしばってあるのなら楽
（安いときに安い部位を買えばいいんじゃないかな）
〇紅茶３袋　〇醤油100ｃｃ　みりん・酒・お酢 各50cc
１．お肉がかぶるくらいにお水を入れて紅茶を3袋入れる
２．30分から40分　あくをすくいながら煮る
３．調味料を火にかけてさましておく
４．紅茶がさめた頃に肉を取り出し　３．に入れる
※３．ビニールに入れるとしっかり全体にしみこむ！
※玉ねぎスライスをのせたり　ゆで卵もいっしょに漬け込んだり♪
※お酢が入っているので一週間もつというけれど
またたくまになくなる！
そうそう食べるのは翌日以降のほうが美味　漬け汁はすてないで使ってね

なんて書いてるうちに仕事の時間だ
でも　なんか気分的にゆとりあり
何食分かできてるからね　冷蔵庫もうれしそう

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